Rolada z indyka, PRZEPISY Kuchnia

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Rolada z indyka
Składniki Przepis
pierś indycza
dwie polędwiczki wieprzowe
ser żółty (gouda, natan)
sól, pieprz, papryka ostra
koperek świeży albo suszony
estragon, cząber
masło
olej
Pierś z indyka rozkroić wzdłuż tak, aby powstał w
miarę płaski prostokąt. Lekko go posolić i
popieprzyć, sowicie posypać koperkiem. Ułożyć na
indyku plastry sera, posypać je estragonem i szałwią
(trochę mniej tych ziół niż koperku), na to położyć
dwie zrumienione na oleju polędwiczki wieprzowe i
dokładnie i ściśle zwinąć, formując grubą roladę.
Mocno związać nicią, żeby ser nie wypłynął. Jeszcze
posolić i posypac papryką.
W garnku rozgrzać dwie łyżki masła, włożyć roladę i
dokładnie obrumienić ze wszystkich stron. Dolać
dwie, trzy łyżki wody, przykryć pokrywą i dusić na
niedużym ogniu około 50 minut, obracając co jakiś
czas mięsko i uważając, żeby się nie przypaliło.
Rolada jest dobra na ciepło, a także na zimno z
ćwikłą, chrzanem albo sałatką warzywną.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]

Rolada z indyka, PRZEPISY Kuchnia

Tematy